Ko'p donning ozuqaviy tarkibi

Qadimgi Xitoy tibbiyot kitobi Huangdi Neijingga ko'ra, "Beshta don to'yimli, beshta meva yordam beradi, beshta hayvon foydalidir va beshta sabzavot to'ldiradi". Dag'al dag'al donalarda temir, magniy, sink va selen kabi ba'zi iz elementlarning tarkibi mayda donalarga qaraganda ko'proq. Ushbu iz elementlarning inson salomatligi uchun ahamiyati juda katta. Kaliy, kaltsiy, E vitamini, foliy kislotasi va bioflavonoidlarning tarkibi qo'pol dag'al donalarga qaraganda boyroqdir.
To'liq donalar ozuqaviy moddalarga boy. Masalan, jo'xori oqsilga boy; Tariq triptofan va karotinga boy; Fasol yuqori sifatli oqsilga boy; Sorghum yog' kislotalari va temirga boy. Kartoshka tarkibida karotin va vitamin C. Bundan tashqari, butun donlar vazn yo'qotish ta'siriga ega. Masalan, makkajo'xori ham ko'p magniyni o'z ichiga oladi, magniy ichak devorlarining peristaltikasini kuchaytiradi, tana chiqindilarining chiqarilishiga yordam beradi, chunki vazn yo'qotish juda foydali.
Ba'zi mayda donalarni qo'pol don bilan almashtirish diabetga chalingan bemorlarga qon shakarini nazorat qilishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qo'pol don va loviya iste'mol qilgandan keyin qon shakaridagi postprandial o'zgarishlar bug'doy va oddiy guruchnikiga qaraganda kamroq bo'ladi, bu esa 24 soat ichida qon shakarining o'zgarishini kamaytiradi, ochlik paytida qon shakarini kamaytiradi va insulin sekretsiyasini kamaytiradi. diabet bilan og'rigan bemorlarda qon shakarini nazorat qilish.